Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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© Tribù Golosa

17. biscotti a spiralle al té matcha

Ingredienti

Ingredienti per circa 25 biscotti

Perla pasta frolla bianca:

• 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaio da caffè di sale fino
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 250 gr di farina

Per la pasta frolla verde (al tè matcha):

• 125 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
  1/2 cucchiaio da caffè di sale fino
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 250 gr di farina
• 10 g di tè matcha in polvere

Preparare i due tipi di pasta frolla

Preparazione della pasta frolla bianca: mettere il burro ammorbidito, il sale e lo zucchero in un'insalatiera, mescolare finché si ottiene un composto cremoso.  Aggiungere un uovo, meescolare di nuovo. Aggiungere poco a poco la farina e continuare a mescolare, finché si ottiene una pasta liscia e omogenea. Fare una palla con la pasta ottenuta, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per mezz'ora.

Per preparare la pasta frolla verde: mescolare la farina e il tè matcha in polvere in un'insalatiera, poi in un'altra insalatiera mettere il burro ammorbidito, il sale e lo zucchero e procedere come per la preparazione della pasta frolla bianca. Anche con la pasta frolla verde fare una palla e metterla a riposare mezz'ora, avvolta nella pellicola trasparente.

Stendere la pasta

Con il mattarello, stendere i due tipi di pasta frolla arrivando ad uno spessore di circa 8 millimetri. Tagliare i bordi della pasta in modo da ottenere due rettangoli, ognuno di 24 cm x 21 cm.

Sovrapporre

Sovrapporre i due rettangoli di pasta l'uno sull'altro, facendo attenzione a farli combaciare bene.

Arrotolare

Arrotolare le due paste sovrapposte in modo da ottenere un rotolo. Avvolgere delicatamente il rotolo nella pellicola trasparente e metterlo nel congelatore per circa una ventina di minuti, in modo che s'indurisca. Nel frattempo scaldare il forno a 170°C.

Tagliare i biscotti e infornare

Togliere il rotolo di pasta dal congelatore, eliminare la pellicola trasparente e tagliare il rotolo a fette di 1 cm di spessore in modo da ottenere i biscotti a spirale. Mettere i biscotti sulla placca del forno sulla quale avrete precedentemente steso un foglio di carta forno.
Lasciare una certa distanza tra un biscotto e l'altro in modo che non s'incollino durante la cottura, visto che aumenteranno di volume. Informare i biscotti e farli cuocere circa 12 minuti, finché la pasta frolla bianca sarà leggermente dorata.

Far raffreddare i biscotti

Una volta cotti, far raffreddare completamente i biscotti su una griglia da pasticcere prima di mangiarli. Questi biscotti si conservano per più giorni in una scatola di metallo per biscotti.