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Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

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Tribù Golosa
18. biscottinbi al miele con gherigli di noci 18/50

© Thinkstock- Art_rich

18. biscottinbi al miele con gherigli di noci

Ingredienti

  • 250g di farina
  • 2 cucchiaini di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di leivito
  • 50g di zucchero
  • 1 limone BIO
  • 115g di miele
  • 250g di noci
  • 140g di burro

belli da vedere e troppo buoni

Preriscaldate il forno a 200°. Mescolate in una ciotola la farina, il bicarbonato, il lievito, la scorza di limone e lo zucchero. Aggiungete il burro con le mani sfregandolo tra le dita per formare una sorta di pasta sabbiosa. 

sorvegliate la cottura

Scaldate il miele al microonde per fluidificarlo e versate sulla pasta, mescolate e formate una palla. Ricoprite due placche del forno con della carta forno. Formate delle palline della grandezza di una nocciola e appoggiatele sulla placca una vicino all'altra ma distanziate. Depositate un gheriglio di noce su ogni biscotto, premendo leggermente con le dita.
 

i biscottini cuociono: pazienza!

Fare cuocere i biscottini per circa 7 minuti, facendo attenzione  a non farli bruciare.

aspettate che si raffreddino prima

Togliere i biscotti dalla placca e  raffreddare su una griglia. Togliere i biscotti dalla placca e raffreddare su una griglia. 

i biscottini sono tutti vostri

Conservate per qualche giorno in una scatola di metallo. 


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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.