Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla
© Nadore
25. biscotti morbidi alle ciliegie
INGREDIENTI:
-
290 gr di farina
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70 gr di burro
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2 uova
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120 gr di zucchero
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1 bustina di lievito per dolci
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150 gr di ciliegie
PROCEDIMENTO:
Separare gli albumi dai tuorli e lavorare questi ultimi con lo zucchero. Montate a parte gli albumi con lo sbattitore elettrico. Fate fondere il burro in un pentolino e versatelo nella ciotola con i tuorli e lo zucchero e mescolate bene il tutto. Unite gli albumi montati ai tuorli, il tutto molto delicatamente. Aggiungete nella ciotola le ciliegie denocciolate e tagliate a pezzetti. Unite anche la farina che avrete setacciato con il lievito ed impastate bene tutto. Ricavate delle palline dall'impasto e disponetele sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Cuocete i biscotti per 15 minuti a 180°.
Se vi piace, potete glassarli con una semplice glassa di zucchero a freddo.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.