Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla

Versare la farina in un'insalateira, fare il buco al centro e versarvi il rosso d'uovo, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato e il burro tagliato a pezzettini.
Impastare velocemente con le mani, fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Dividerla in due pezzi uguali, incorporare il cacao in polvere in uno dei due pezzi di pasta.
Formare una palla con la psta rimasta bianca e una palla con la pasta al cacao. Avvolgerle separatamente nella pellicola trasparente e metterle a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Stendere e tagliare la pasta

Tirare fuori i due tipi di pasta dal frigorifero, stenderle con il mattarello, arrivando ad uno spessore di 3 millimetri. Tagliare i due tipi di pasta in rettangoli della spessa grandezza.

Sovrapporre i rettangoli

Spennellare la superfice di tutti i rettangoli di pasta bianca con il latte, poi sovrapponete su ognuno un rettangolo di pasta al cacao, premendo leggermente per far combaciare i due tipi di pasta.

Continuare a sovrapporre

Continuare a sovrapporre i rettangoli di pasta, alternano i bianchi e i neri, fino ad utilizzare tutta la pasta.

Tagliare

Una volta terminato di sovrapporre tra loro tutti i rettangoli di pasta, tagliare delle fette di 5 mm di spessore.

Infornare

Disporre i biscotti ottenuti sulla placca del forno su cui avrete precedentemente steso della carta forno. Lasciare dello spazio tra un biscotto e l'altro in modo che non s'incollino dirante la cottura. Scaldare il forno a 180°C, infornare i biscotti e farli cuocere per 15 minuti.
Una volta cotti, farli raffreddare su una griglia da pasticcere prima di consumarli.