Tantissime ricette golose di biscotti per cambiare dalla classica pasta frolla
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33. cookies tipo paleo con farina di riso
- 120 g di farina di riso integrale
- 30 g di amido di mais
- 40 g di olio di semi
- 80 g di latte di mandorla
- 50 g di zucchero di canna
- 70 g di cioccolato fondente
- 1/4 di cucchiaino di lievito
Versate in una ciotola tutti gli ingredienti e unite poi il latte poco alla volta. Mescolate con un cucchiaio, e poi a mano. Formate i biscottini e metteteli su una teglia coperta di carta forno. Fate cuocere a 180° per circa 15 minuti, forse qualche minuto in più. Sorvegliate comunque la cottura.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.