Il risotto di grano ai funghi, un'idea per un gustoso pranzo autunnale
Redattore Tribù Golosa,
© Silvia Santucci
Tappa 3
Una volta che il vino bianco è quasi evaporato, aggiungere un mestolo di brodo vegetale mescolando in modo che il grano non s'attacchi al fondo della padella. Salate e pepate.
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- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.