La crostata alla marmellata fatta in casa con una ricetta di sicura riuscita
©Silvia Santucci
la preparazione
Iniziare a preparare la pasta per la crostata: mettere la farina sul piano di lavoro, praticare un buco al centro e mettere lo zucchero. Tagliare a pezzetti il burro freddo ed aggiungerlo alla farina, unire anche la scorza grattugiata del limone ed iniziare ad impastare con la punta delle dita. Unire anche le uova ed impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla con l'impasto, avvolgete con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per mezz'ora.
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Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.