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Ravioli alla zucca, per un pranzo equilibrato e gustoso, per festeggiare l'autunno

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Tribù Golosa
PREPARAZIONE 6/7

PREPARAZIONE

Prendete una ciotola ed unite la purea di zucca alla ricotta, aggiungete l'uovo, il Parmigiano e la noce moscata. 

Mescolate bene tutto. Prendete l'impasto dei ravioli e fate delle sfoglie sottili. 

Prendete un cucchiaio di ripieno e mettetelo a metà dello strato, formando tanti mucchiettini alla stessa distanza l'uno dall'altro.  Prendete un altro strato di pasta e mettetelo sopra quello già farcito. Tagliate i ravioli con una rotella tagliapasta.


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Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.