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I migliori formaggi per tenere a bada il peso sono quelli magri, la ricotta e il panela. Altri che sono accettabili sono parmigiano, cheddar, camembert e mozzarella, ma dovresti evitare a tutti i costi formaggi erborinati, crema di formaggio, formaggio di capra, emmental, groviera, brie e galiziano.