14 ricette per fare un salmone 10 e lode
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TERRINA DI SALMONE
La terrina al salmone è buono e facile da fare! Ecco la prova con la nostra ricetta: Frullare 450 gr. di salmone affumicato insieme al formaggio spalmabile, la salsa di rafano (facoltativa), la scorza grattugiata di mezzo limone, il succo di mezzo limone, il sale ed il pepe rosa macinato, fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte montare la panna da cucina con uno sbattitore. Unire i due composti ed amalgamare bene. Foderare uno stampo rettangolare da plumcake con pellicola alimentare trasparente lasciandola debordare. A questo punto rivestite lo stampo con le altre fette di salmone affumicato e lasciatele sbordare leggermente lateralmente. Tenetene qualcuna da parte per finire la decorazione. Versate all’interno dello stampo ricoperto di salmone il composto. Chiudete ripiegando all’interno le fette di salmone dei bordi laterali e centralmente adagiandovi sopra le ultime fette di salmone. Ricoprite il tutto con la pellicola trasparente e riponete in frigo per una notte (10/12 ore) in modo che si solidifichi.
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