14 ricette per fare un salmone 10 e lode

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QUICHE LORRAINE AL SALMONE

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisée
• 150 g di salmone affumicato
• 1 broccolo piccolo
• 1 peperone rosso
• 2 uova
• 300 ml di panna
• 1 mazzetto di erba cipollina
• Burro e farina per imburrare lo stampo 
• Sale e pepe

Preparazione

Preriscaldare il forno a 210°. Tagliare i broccoli a cimette ed il peperone a dadini. Fateli cuocere in acqua bollente per 5 min circa.  Stendere la pasta brisée nello stampo da torta. Punzecchiare con i rebbi di una forchetta tutta la superficie della pasta.  Tagliare il salmone affumicato a listarelle e ripartirlo sul fondo della torta salata. Ripartire le verdure sul fondo e distribuire sopra le verdure.  Sbattere le uova ed unire  la panna, salare, pepare e versare la preparazione sulla pasta. Cospargere di erba cipollina. Cuocere a 180° per 35-40 minuti.