Come accennato in precedenza, quando il bicarbonato di sodio viene riscaldato, rilascia anidride carbonica. Questo lo rende effettivamente un estintore efficace per piccoli incendi di grasso. Attenzone: solo per quelli piccoli! Se inizia in piccolo e diventa grande rapidamente, ti consigliamo di chiamare il 112 se non hai altri materiali estinguenti sufficienti a casa. Se rimane un fuoco piccolo, continua ad aggiungere bicarbonato di sodio fino a quando le fiamme non si spengono. Il fuoco non può esistere senza ossigeno e l'anidride carbonica lavorerà per tagliarlo fuori.