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Le regole per cucinare i funghi come gli chef

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Tribù Golosa

I funghi sono alimenti buonissimi, ricchi in varietà e sapori che si sposano bene a tantissimi piatti. Tuttavia non tutti sanno cucinarli come si dovrebbe e pertnato non ne conoscono il vero sapore. Abbiamo quindi raccolto le regole base per la preparazione e la cottura dei funghi, almeno dei più diffusi.

Prepare i funghi come gli chef 1/5

© iStock / Getty Images Plus / mareciok

Prepare i funghi come gli chef

I funghi sono alimenti buonissimi, ricchi in varietà e sapori che si sposano bene a tantissimi piatti. Tuttavia non tutti sanno cucinarli come si dovrebbe e pertnato non ne conoscono il vero sapore. Abbiamo quindi raccolto le regole base per la preparazione e la cottura dei funghi, almeno di quelli più diffusi.

Come cuocerli, taglairli, friggerli e tante altre nozioni di base in qualsiasi ristorante, conosciute ed applicate dai migliori chef. Queste regole sono fondamentali per predisporre i funghi alla cottura finale, prservandone ed esaltandone il sapore: per continuare leggere clicca sulle frecce della foto.


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Tecniche di cucina

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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