10 buonissime ricette autunnali da fare con (massimo) 5 ingredienti
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Risotto alla zucca
Fate soffriggere 1 cipolla bianca con un poco di burro, poi aggiungete la zucca a pezzetti. Dopo 5 minuti, unite il riso, lasciate tostare per qualche minuto. Sfumate con un bicchiere di vino bianco, salate e pepate. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e continuate la cottura aggiungendo mestoli di brodo, mano a mano che la preparazione assorbe il liquido, fino a che il riso sarà sì al dente ma comunque morbido. Spegnete il fuoco, unite una bella noce di burro e del parmigiano grattugiato per una mantecatura filante e gustosa.
INGREDIENTI
- 400 g di riso
- 300 g di zucca
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 1 litro di brodo vegetale
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