Ricette antichissime (fino a 10.000 anni fa) per una cena piena di storia

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Gamberi glassati al miele - Grecia antica

Questa deliziosa ricetta è presente in diverse fonti antiche, in particolare è attribuita al poeta greco Filosseno. Protagonista del piatto, a parte i gamberetti, è una salsa al miele deliziosa e facile da fare.

Ingredienti per 2 persone:

• 225g di gamberoni crudi sgusciati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di miele chiaro
• 2 cucchiaini di origano fresco tritato
• Pepe nero

Preparazione:
Se usate gamberi surgelati, assicuratevi che siano ben scongelati e scolati. Mettere quindi in una casseruola l'olio, la salsa di pesce ed il miele, quindi aggiungete i gamberi. Fateli rosolare dolcemente nella salsa per 2 o 3 minuti finché non si saranno inteneriti. Rimuovere quindi con un cucchiaio forato e tenere in caldo. Continuate a cuocere la salsa finché non si sarà ridotta della metà. Aggiungere ora l'origano tritato e versare la salsa sui gamberi. Spolverare con pepe nero macinato al momento e servite con una crosta di pane e una semplice insalata.