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30 Tiramisu: c'è anche la ricetta giusta per te

Di,
Tribù Golosa
6. Ai frutti di bosco 7/31

6. Ai frutti di bosco

Mescolate 500 g di mascarpone con 120 g di zucchero, aggiungete 4 tuorli alla crema e mescolate bene. Montate a neve 2 albumi e uniteli al composto  delicatamente. Alternate uno strato di crema a uno di savoiardi, precedentemente bagnati nel succo di frutti di bosco, fino a riempire tutta la pirofila. Spolverizzate con cacao amaro, e completate cospargendo sulla superficie i frutti di bosco freschi.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.