Rivisita 8 ricette classiche in versione senza glutine

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Pancakes senza glutine

Ingredienti:

• 1 tazza di farina senza glutine*
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1 tazza di latte

*Miscela di farina senza glutine

• 1 tazza di farina di riso integrale
• ¾ di tazza di farina di riso
• 1 tazza di farina di avena senza glutine
• 1 tazza di farina d grano saraceno
• ¼ di tazza di farina di mais
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½cucchiaino d bicarbonato di sodio
• ¼ di tazza di zucchero semolato

Procedimento:

Mescola insieme tutti gli ingredienti giusto il tempo necessario ad amalgamarli. Scalda una piccola noce di burro in una padella antiaderente, e quando è ben calda versa mezzo mestolo di impasto; fai cuocere per 1-2 minuti, e quando si formeranno delle bolle sulla superficie, gira il pancake. Cuoci altri 2 minuti e riponi su un piatto.