Rivisita 8 ricette classiche in versione senza glutine

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Biscotti con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• ½ tazza di burro o margarina
• ¾ di tazza di zucchero
• 1 cucchiaino di vanillina
• 1 uovo
• 1 tazza di farina senza glutine*
• 1 tazza di gocce di cioccolato

*Miscela di farina senza glutine

• 1 tazza di farina di riso integrale
• ¾ di tazza di farina di riso
• 1 tazza di farina di avena
• 1 tazza di farina di grano saraceno
• ¼ di tazza di farina di mais
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di tazza di zucchero semolato

Procedimento:

Sbattere il burro e lo zucchero fino a quando non diventerà spumoso, aggiungere l'uovo e la vaniglia e quando tutto è ben mescolato, aggiungere la miscela di farina e le gocce di cioccolato. Metti l'impasto in frigorifero per almeno 4 ore. Preriscalda il forno e forma delle palline con l'impasto. Mettili su un vassoio, a una distanza di circa cinque centimetri l'uno dall'altro. Cuocere da 8 a 10 minuti.