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11 ricette piene zeppe di vitamine per fare il pieno di preziosa energia!

Di,
Tribù Golosa

© Silvia Santucci

Linguine in salsa arrabbiata, broccoli e prosciutto croccante

Una rivisitazione della tradizionale ricetta romana, ricca di passione e personalità, oltre che di salute!


INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 vasetto di salsa all'arrabbiata
  • 350 g di linguine
  • 300 g di broccoli
  • 4 fette di prosciutto crudo di Parma
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe alla griglia


PREPARAZIONE

  1. Fate rosolare il prosciutto crudo in una padella e poi tagliatelo a listarelle, quando sarà croccante.

  2. Tagliare i broccoli, le teste e gli steli in pezzi molto piccoli. Scottarli per 2 minuti in una pentola piena d'acqua bollente. Scolateli.
    Tritare gli spicchi d'aglio e friggerli in olio d'oliva. Aggiungere i broccoli, salare, pepare e lasciare arrostire per 2 minuti.

  3. Aggiungete la salsa e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando bene. Aggiungere le linguine cotte al dente e mescolate con la salsa delicatamente.

  4. Impiattate aggiungendo le lamelle di prosciutto crudo precedentemente tagliate.


Buon appetito!


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