30 ricette di torte salate semplici e gustose per cena

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© Silvia Santucci

25. Zucca, formaggio di capra e nocciole

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

Versare la farina, l'origano, il sale ed il burro tagliato a cubetti in un'insalatiera. Lavora la miscela con i polpastrelli in modo da non surriscaldare il burro e ottenere una miscela sabbiosa. Aggiungi l'uovo. Mescolare tutto senza impastare e formare una palla non appena l'impasto sarà omogeneo.

Avvolgere la pasta in una pellicola alimentare e lasciare raffreddare per 30 minuti. Tagliare la zucca a cubetti e friggerli in una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva. Devono essere teneri ma non troppo.

Salate e pepate. Tagliare la fetta di formaggio di capra a fette.
Schiacciare le noci grossolanamente. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
Stendere l'impasto con un mattarello su di una superficie di lavoro infarinata per ottenere una disco di pasta di circa 3 mm di spessore.

Stendete i dadi di zucca al centro dell'impasto, lasciando un bordo di 3 cm. Aggiungere quindi le fette di formaggio caprino. Aggiungere le nocciole tritate, cospargere con timo fresco e piegare i bordi dell'impasto sopra il ripieno. Spennellare il ripieno e l'impasto con l'olio rimanente.

Cuocere quindi per 30 minuti. Dopo la cottura lascare raffreddare e servire quando sarà tiepida.

Buon appetito!