11 ricette sfiziose con il pancarré da fare in 10 minuti
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Il pancarré fatto in casa
Infine vi proponiamo la ricetta stessa del pancarrè, per chiunque voglia dilettarsi nel cucinarlo a casa!
INGREDIENTI
- 180 ml di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 200g di farina manitoba
- 200g di farina 00
- 45 ml di olio di semi
- 1 cubetto di lievito di birra
- un bicchiere di latte
PREPARAZIONE
Scaldare il latte e l’acqua e sciogliere il lievito. Setacciare le farine poi unirvi l’olio, il lievito e il sale. Impastare bene.
Lasciate lievitare per un'ora nella parte più calda della stanza. Trasferire l’impasto in uno stampo da plumcake poi lasciar riposare per circa 3/4 ore (a seconda della temperatura dell’ambiente, l'impasto deve essere ben lievitato e sono raddoppiato di volume).
Cuocere in forno a 200 ° C per 30 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura toglietre il pane dallo stampo in modo che la doratura sia uniforme.
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Tecniche di cucina
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.