10 contorni favolosi per qualsiasi ricetta di Natale

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Patatine di pastinaca al forno

Le « verdure dimenticate » tornano di nuovo alla moda. Si tratta delle verdure che mangiavano i nostri nonni, come ad esempio i topinambour o la pastinaca, che si sono perse nell'arco del tempo e che sono tornate di nuovo in auge negli ultimi anni.
La pastinaca è un tubero, come una grossa carota bianca, con un sapore che ricorda quello del sedano e della carota e un gusto tendenzialmente dolce.
La pastinaca è eccellente al forno : sbucciatela e tagliatela a bastoncini, come per farne delle patatine.
Disponetele in una teglia, condite con olio e un po' d'acqua e informate a 180° per una trentina di minuti.
Togliete le patatine di pastinaca dal forno quando saranno dorate. Fuori dal forno, spolverizzatele con sale e erbe aromatiche e servitele calde.
Potrete anche cuocere le patatine di pastinaca insieme a dei bastoncini di carote e di zucca per un trio al forno ancora più gustoso.
Anche questo contorno accompagna a meraviglia gli arrosti e i pesci al forno.