Cavolo e broccoli: 15 ricette ideali durante tutto l'inverno
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Riso alle verdure e foglie di cavolo
INGREDIENTI
- 200 g di lenticchie rosse
- 2 chiodi di garofano
- 1 pizzico di curcuma
- 1 cucchiaio di burro
- 200 g di riso
- 4 foglie di cavolo cappuccio
- 1 cipolla
- Uno spicchio d'aglio
- 2 patate
- 100gr di piselli verdi
- 2 carote
- 50 grammi di mais
PREPARAZIONE
Lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Tritare la cipolla e l'aglio. Lessate le lenticchie per 10 minuti in acqua salata. Scolate le lenticchie e rimettetele a cuocere con il riso, le verdure e le spezie in un litro di acqua salata per una ventina di minuti. Mescolare con il burro e servire.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.