Cavolo e broccoli: 15 ricette ideali durante tutto l'inverno

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© Silvia Santucci

Hamburger di broccoli

Questo hamburger di broccoli è perfetto per una cena sana, gustosa e leggera.  La presenza dei ceci rende questo hamburger pieno di proteine quasi come se si trattasse di uno di carne. Se avete voglia di cambiare e di prepararvi un hamburger originale , questa ricetta fa per voi. 

INGREDIENTI

• 400 g di broccoli
  
• 250 g di ceci in scatola
  
• 2 spicchi d iaglio
  
• 4 pani da hamburger
  
• Sesamo
  
• Pangrattato
  
• Sale
• Pepe
  

PREPARAZIONE:

Scaldate il forno a 180°, poi disponete il broccolo a  cimette, assieme all'aglio in camicia, sulla teglia coperta di carta forno. Condite con un filo di olio e salate. Cuocete per circa 30 minuti, o comunque fino a che i broccoli saranno teneri. Scolate i ceci, poi metteteli nel bicchiere del frullatore assieme ad un pizzico di sale, pepe, semi di sesamo, i broccoli cotti, uno dei due spicchi d'aglio privato della buccia.Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se risultasse troppo morbido, unite del pangrattato o dei fiocchi di patate. Dovrete avere un impasto consistente tale da consentirvi di formare 4 burger. Create la forma tonda aiutandovi con un coppapasta, e fate cuocere in padella con una noce di burro, girando da entrambi i lati. Servite farcendo il panino con il burger di broccoli, ed accompagnando con i vostri ingredienti preferiti.