Cavolo e broccoli: 15 ricette ideali durante tutto l'inverno

9/16 Precedente Successiva

© Getty Images / GMVozd

Tofu bowl

INGREDIENTI per 4 persone:

• 200 g di tofu al naturale
  
• 400 g di broccoli
  
• 1 cipollotto
  
• 120 g di riso semi integrale
  
• 50 ml di salsa di soia dolce
  
• 50 ml di salsa di soia 
  
• 2 cucchiai di saké (liquore giapponese)
  
• 1 cucchiaino di pasta di miso
  
• 1 cm di zenzero fresco
  
• 1 manciata di coriandolo tritato 
  
• 1 pizzico di aglio in polvere
  
• Semi di sesamo q.b

PREPARAZIONE

1. Innanzitutto fate cuocere il riso per 20 minuti in una casseruola d'acqua bollente con il coperchio. Preparate la salsa sciogliendo il miso nell'acqua tiepida per formare una salsa abbastanza densa. Nel frattempo lavate e fate cuocere i broccoli al vapore. Aggiungere la salsa di soia, il sakè, l'aglio e grattugiateci lo zenzero. Dividete la salsa in due parti.
   
   

2. Tagliate il tofu a pezzi e fatelo marinare nella metà della salsa. 
   
   

3. Mettete un filo d'olio in padella, quando è caldo unite il cipollotto tagliato finemente e fate soffriggere per 2 minuti. 
   
   

4. Aggiungere il tofu marinato e fatelo dorare in  padella fino a che non sia caramellato.
   

5. Formare le ciotole, mettendo un po' di riso sul fondo.
   
   
6. Continuate con i broccoli e poi il tofu.
   
7. Condite con la salsa restante.  Spolverare con il coriandolo tritato ed i semi di sesamo.