50 ricette per amare sempre di più il risotto

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Risotto ai 4 formaggi

INGREDIENTI per 4 persone:

• 320gr Riso Carnaroli 
• Formaggi di vari tipi a scelta (30gr ciascuno)
• 1 litro di brodo vegetale
• 1 cipolla per il soffritto
• olio evo
• sale q.b.
  
  

PREPARAZIONE

• Preparate il brodo
  
  
• In una pentola mettere un filo d'olio e la cipolla a pezzetti. Far soffriggere la cipolla e quindi aggiungere il riso e mescolare.
  
  
• Lasciar tostare il riso per un paio di minuti quindi aggiungere poco a poco il brodo e mescolare.
  
  
• Far cuocere il riso nel brodo e infine quando il riso sarà cotto e asciutto aggiungere i formaggi e mescolare nuovamente lasciando mantecare il riso per 2 minuti
  

Non scegliete mozzarella ed altri formaggi filanti per non incorrere in un riso poco gradevole da mangiare.