50 ricette per amare sempre di più il risotto

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Risotto alla zucca con Philadelphia

INGREDIENTI per 2 persone:

• 200 gr. riso
• 50 gr. zucca a cubetti
• una pezzetto di cipolla
• 1 dado da brodo
• sale qb
• olio evo
  
• prezzemolo
• Philadelphia o panna

PREPARAZIONE

1. Far soffriggere la cipolla in un pò d'olio, attendere sia imbiondita poi aggiungere la zucca.

   
   
2. Far sciogliere in una pentola il dado con mezzo litro d'acqua.
   
   
3. Aggiungere un pò di brodo nella zucca e farla cuocere per 15 minuti.
   
   
4. Quando la zucca è cotta aggiungere il riso poi aggiungere il brodo poco per volta.
   
   
5. Salare il riso quanto basta. Quando il riso è cotto aggiungere il prezzemolo e abbassare la fiamma.
   
   
6. Infine aggiungere il Philadelphia e mescolare il riso per evitare che si attacchi alla pentola.