50 ricette per amare sempre di più il risotto
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Risotto ai cuori di carciofo
INGREDIENTI per 2 persone:
- 150gr di Riso Canaroli
- olio
- prezzemolo
- 350gr di cuori di carciofo
- dado
PREPARAZIONE
- Prendere un tegame e aggiungere un filo di olio ed il prezzemolo tritato. Soffriggere.
- Aggiungere i cuori di carciofo e farli ammorbidire.
- Quando saranno morbidi toglieteli dal fuoco e tagliateli.
- Nello stesso tegame rimettere i carciofi con acqua e un dado.
- A bollore aggiungere il riso e cuocerlo aggiungendo acqua se necessario fino a completa cottura.
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