10 ricette dolci e salate che dal miele sono esaltate

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© Gourmandize

Tortillas con mele caramellate al miele

Le tortillas sono magiche! Grazie alla loro semplicità di preparazione sono ideali per una varietà di piatti salati e dolci. Questa ricetta, ispirata ai taquitos messicani è sia dolce che croccante: una vera delizia!


INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 tortillas
• 4 mele
• 25 grammi di burro
• 4 cucchiai di succo di limone
• 1 pizzico di sale marino
• 4 cucchiai di zucchero
• 50 ml di succo di mela non zuccherato

Per la guarnizione:

• 25 g di burro fuso
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Miele o sciroppo d'acero per servire

PREPARAZIONE

1. Lavate le mele, tagliatele a quarti, privatele del torsolo e tagliatele a cubetti. Non sbucciare le mele!
   
   
2. Sciogliere il burro in una padella. Quando sarà diventato liquido, aggiungete lo zucchero.
   
   
3. Aggiungere il succo di limone e mescolare il tutto fino a formare un composto omogeneo.
   
   
4. Aggiungere le mele e il sale marino e mescolare ancora.
   
   
5. Lasciare caramellare il composto per circa 15 minuti e aggiungere gradualmente il succo di mela. Alla fine, le mele dovrebbero essere ben caramellate e non dovrebbe rimanere alcun liquido.
   
   
6. Disporre le mele a listarelle sul fondo di ogni tortilla.
   
   
7. Arrotolare la tortilla intorno alle mele.
   
   
8. Arrotolare la tortilla a forma di salsiccia. Ripetere la stessa procedura con le altre tre tortillas.
   
   
9. Spennellate ogni tortilla con il burro fuso.
   
   
10. Mescolare lo zucchero e la cannella insieme in una casseruola. Quindi arrotolare ogni tortilla al suo interno.
    
    
11. Disporre le quattro tortillas in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
    
    
12. Servire tiepide o a temperatura ambiente con il miele. La tortilla è croccante all'esterno e le mele sono piacevolmente morbide all'interno: una vera delizia!