20 ricette di torte salate che risolveranno brillantemente la cena

16/21 Precedente Successiva

© Tribù Golosa

15. Torta Salata Pasqualina

INGREDIENTI
per uno stampo da 22 cm:
- 2 rotoli di pasta brisée
-500 gr di spinaci puliti o bietole
- 250 gr di ricotta
- 80 gr di pecorino
- 4 uova
- 1 pizzico di sale e di pepe
- latte

PREPARAZIONE
Stufate le verdure in un'ampia padella coperte da un coperchio. Scolate bene l'acqua, strizzate e sminuzzate le verdure e mettetele in una ciotola con la ricotta, il pecorino, un uovo, sale e pepe. Mescolate fino ad ottenere un ripieno omogeneo. Foderate uno stampo a cerniera con un primo disco di pasta, bucherellate la base e versateci all'interno il ripieno ottenuto.

Con il dorso di un cucchiaio, formate degli incavi e andateci ad adagiare le 3 uova sgusciate delicatamente. Ricoprite con l'altro disco di pasta, richiudete sigillando bene i bordi, poi bucherellate la superficie e sopennellate con un pò di latte. Infornate la torta pasqualina in forno preriscaldato a 190° e cuocete per 45 minuti. Fate appena intiepidire poi togliete la torta pasqualina dallo stampo e servite