La scienza e la "Regola dei 5 secondi": si puo' mangiare il cibo se cade per terra?

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Come è stato costruito lo studio

I ricercatori hanno preso in esame i tre fattori principali che influiscono sull'intensità e sulla velocità di contaminazione degli alimenti che cadono per terra:

• consistenza del cibo (umido, secco ecc)
  
• superficie su cui cade il cibo
• il tempo in cui il cibo resta per terra (5, 30, 300 secondi)
  

Utilizzando 4 alimenti differenti (anguria, pane, pane con burro e orsetti gommosi) hanno analizzato la proliferazione batterica su 4 diverse superfici (moquette, parquet, piastrelle in ceramica e acciaio).