14 ricette da 10 e lode con il salmone

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PIZZA AL SALMONE

Se avete voglia di pizza, ma di una pizza diversa e molto saporita, optate per una variante al salmone. Ecco la nostra versione, salmone e philadelphia: 

In un recipiente, versare la farina e scavare un buco al centro.
Sciogliere 1/2 cubetto di lievito di birra e un pizzico di sale in 100 ml di acqua calda, poi versarlo nel buco fatto nella farina e cominciare a impastare con le mani. Una volta ottenuto un impasto elastico, sistemarlo in una ciotola coperta con uno panno e metterla a lievitare in un luogo caldo. Dopo 3-4 ore lavorarlo su un ripiano infarinato. Ungere una teglia tonda con un filo di olio extravergine di oliva e stendervi l’impasto . Condire la pizza spalmando il Philadelphia e qualche foglia di prezzemolo tritata. Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di origano. Infornare e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti. Due minuti prima di sfornare definitivamente la pizza, aggiungere le fette di salmone affumicato e cuocere per 1-2 minuti al massimo.