20 riconfortanti ricette di crocchette, per il lunedì sera sono perfette!

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Crocchette broccoli e ricotta

Ingredienti: 

• 300 gr di ricotta magra 
• 1 broccolo 
• pangrattato ab 
• sale marino integrale ab 
• olio extravergine di oliva qb 
• erbe aromatiche a piacere

Preparazione: 

Lessare il broccolo pulito e ridotto in cimette per circa 10 minuti in acqua bollente salata quindi scolarlo e schiacciarlo con una forchetta in maniera grossolana o frullarlo, in alternativa. Adesso unirlo in una ciotola con la ricotta, un pizzico di sale ed ottenuto un impasto liscio ed omogeneo creare le polpette ottenendo delle palline e passandole nel pangrattato misto alle erbe. Porre in una teglia rivestita di carta forno, irrorare con poco olio cuocere a 180 °C fino a completa doratura.