La ricetta tradizionale per fare in casa il limoncello amalfitano

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Preparazione

Prendere un recipiente di vetro con chiusura ermetica, versarvi l’alcol e le scorze dei limoni, richiuderlo e  lasciare macerare per 30 giorni in un luogo buio e asciutto.

Trascorsi i 30 giorni recuperare le scorze e preparare lo sciroppo: in un tegame versate l’acqua e lo zucchero, portate a ebollizione, poi spegnere il fuoco e lasciar raffreddare completamente. Versate lo sciroppo nel barattolo con l'alcool. Agitare il barattolo per mescolare lo sciroppo, quindi lasciarlo riposare per 40 giorni, sempre al buio e lontano da fonti di calore.