50 gustose ricette di risotti per soddisfare tutte le tue voglie
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Risotto pomodoro e basilico
INGREDIENTI per 4 persone:
- 350gr riso Carnaroli
- 700gr Pomodori ramati 700 g
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Brodo vegetale
- 60gr di burro
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
- Preparate il brodo in una grande pentola ed aggiungetevi i pomodorini. Fate bollire e poi abbassate il fuoco al minimo.
- Nel mentre fondete metà del burro in una padella capiente e profonda.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per 2 minuti circa, mescolando continuamente. Aggiungete un mestolo di brodo al riso, continuando a farlo man mano che il riso assorbe il brodo. Mescolate sempre per tutto il tempo necessario alla preparazione del riso (circa 16 minuti)
- Quando il riso sarà pronto mantecate con il burro rimasto, unite 4 cucchiai di basilico tritato e regolate di sale, quindi lasciate riposare per 5 minuti.
- Guarnite con qualche foglia di basilico e servite: buon appetito!
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