Come non piangere quando si taglia una cipolla
Redattore Tribù Golosa,
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9. Tagliare la radice della cipolla alla fine
Ecco perché il taglio professionale della cipolla avviene procedendo dalla punta verso la radice. Essa è la parte della cipolla che contiene il più alto tasso di solfuri. Tagliandola per ultima ci si dovrà allontanare più rapidamente dalla cipolla.
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Tecniche di cucina
Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.