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© Getty Images / PingPongCat

19. Dessert // Plumcake allo yogurt

Ingredienti:

• 300g di albumi
• 125g de yogurt al naturale
• 100g di zucchero
• 200g di farina
• 10g di lievito per dolci
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 60 ml di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
  
  

In una ciotola, montate i tuorli a neve ben ferma con il pizzico di sale. A parte, montare lo yogurt con il succo di limone e lo zucchero. Aggiungere la farina ed il lievito e incorporarli al composto. Aggiungere con cura gli albumi con una spatola flessibile, mescolando dal basso all'alto e, infine, aggiungi la farina e l'olio; trasferisci il composto su uno stampo coperto con carta da forno e inforna a 170 ° C per 45 minuti.