25 ricette al pomodoro, una più originale dell'altra
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Curry di gamberetti
Ecco un piatto d'ispirazione indiana facilissimo da preparare e originale: tritare una cipolla, farla soffriggere in padella in un po' d'olio d'oliva, aggiungere uno spicchio d'aglio e un centrimetro di zenzero fresco tritato. Far rosolare il tutto, poi aggiungere un cucchiaino di curry in polvere, e mescolare. Aggiungere una scatola di polpa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua e far cuocere la salsa per una decina di minuti, finché sarà più spessa.
Aggiungere il sale, a aggiungere dei gamberetti crudi, farli cuocere nella salsa finché non diventano rosa.
Servire il curry di gamberetti con del riso bianco cotto al vapore o lesso.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.