10 ricette di biscotti facili e deliziosi
© Tribù Golosa
6. Biscotti bicolore a forma di cuore
INGREDIENTI
Per 20 biscotti circa:
- 125 g di burro salato morbido
- 125 g di zucchero
- 1 uovo
- 250 g di farina
- 10 g di cacao amaro
Utensili: due stampi a forma di cuore, uno più grande e uno più piccolo
BURRO E ZUCCHERO
Versate il burro e lo zucchero in una ciotola.
UOVO
Aggiungete l'uovo e mescolate.
PREPARAZIONE DEI DUE IMPASTI
Dividete in due ciotole l'impasto (150 g circa per parte). Aggiungete metà della farina nella prima ciotola, e la restante nell'altra insieme al cacao setacciato.
Impastate la frolla classica fino a formare una palla. Ripetete la stessa operazione con la frolla al cacao.
STENDERE LA PASTA
Stendete entrambe le frolle tra due fogli di carta da forno e lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.
RITAGLIARE I CUORI
Ritagliate dei cuori sulla pasta frolla classica con lo stampo più grosso. Ripetete l'operazione con la frolla al cacao.
Disponete i cuori bianchi e neri su una teglia da forno e lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti. Con lo stampo più piccolo, ritagliate dei cuoricini al centro di ogni biscotto. Riposizionate i cuoricini al centro dei biscotti invertendo i colori.
COTTURA
Infornate a 170°C per 12-15 minuti e lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia; si conservano per una settimana in una scatola di latta.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.