21 ricette per soddisfare (anche) l'ospite più temuto: il vegetariano!
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Piatto unico feta, ceci ed olive
La presenza dei ceci rende questo piatto goloso, nutriente e sano. Assieme alle olive e alla rucola, potete farvi del bene con gusto. Geniale, no?
Ingredienti
- 150 g di rucola fresca
- 2 cucchiai di olive taggiasche snocciolate
- Un pugno di pomodori secchi
- 100 g di formaggio feta a cubetti
- Olio EVO q.b
- Pomodori secchi una manciata
- Una lattina di ceci già cotti
- Qualche pomodorino fresco (facoltativo)
Preparazione
Mettete in una ciotola la rucola, quindi unite le olive.Aggiungete i pomodori secchi tagliati a filetti. Procedete con i ceci sgocciolati e risciacquati. Se vi piace unite anche qualche pomodorino tagliato a metà. Salate e pepate, spolverate con un po' di pepe, date una bella mescolata e godetevi la vostra insalatona nutriente e sana!
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