15 torte così facili che puoi (quasi) farle fare anche ad un bambino!

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© Tribù Golosa

8. Torta magica alla crema

GLI INGREDIENTI
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 125 g di burro
- 115 g di farina
- 1 presa di sale
- 500 ml di latte
- 1 baccello di vaniglia
- Qualche goccia di succo di limone

PREPARATE LA CREMA CON ZUCCHERO ED UOVA
Preriscaldate il forno a 150°, quindi fate scaldare il latte assieme ai semini del baccello di vaniglia perché rilascino l'aroma nel latte. Separate i tuorli e gli albumi, quindi fate fondere il burro e lasciate intiepidire. Sbattere i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'acqua fino a che saranno belli spumosi.

IL BURRO FUSO
Unite il burro fuso e continuate a sbattere.

Aggiungete progressivamente la farina ed il sale e continuate a sbattere . Aggiungete progressivamente anche il latte tiepido senza il baccello di vaniglia e sbattete bene per mescolare tutto.

MONTATE GLI ALBUMI
Montate gli albumi a neve ben ferma aggiungendovi qualche goccia di succo di limone. Incorporate a più riprese gli albumi montati all'impasto, per evitare che si smontino.

INFORNATE
Mettete la preparazione in uno stampo imburrato di 20 cm ed infornate per 50 minuti circa a 150°, massimo 160°.

DOPO LA COTTURA
Una volta tirato fuori dal forno il dolce sarà leggermente tremolante (si compatta raffreddandosi); mettetelo in frigo e sformatelo ben freddo.