20 ricette (sane!) con i gamberetti che non puoi farti scappare

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Spaghetti con sugo di pomodoro e gamberetti

INGREDIENTI per 4-6 persone:

• 400 g di spaghetti
  
• 6 cucchiai di olio EVO
  
• 1 spicchio di aglio
  
• 30 gamberetti
  
• 150 ml di vino bianco
  
• Prezzemolo tritato q.b
  
• 400 g di pomodorini pachino
  
• 5 cucchiai circa di passata di pomodoro
  
• Sale e pepe q.b
  

Preparazione

1. Pulite bene i gamberetti togliendo la testa, il filo interno nero ed il carapace. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4; lavate e tritate finemente il prezzemolo. Ora dedicatevi a preparare il sugo: mettete l'olio d'oliva e l'aglio in un una padella, e quando è caldo tuffatevi i gamberetti. Fate cuocere per 2 minuti al massimo, sfumate col vino e fate evaporare. 
   
   
2. Togliete i gamberetti dal fuoco e mettete da parte. Mettete in padella i pomodorini e la passata,e fate cuocere per 2 minuti a fuoco vivo.
   A questo rimettete in padella i gamberetti, unite il prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta, ed il prezzemolo tritato.
   
   
3. Ora fate cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua salata bollente, e quando sono quasi cotti scolateli, tenendo la cottura di 1 minuto indietro.
   Ora scolate e saltatela nella padella con il sugo ed 1 cucchiaio di acqua di cottura. Servite subito.