20 ricette (sane!) con i gamberetti che non puoi farti scappare

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© Thinkstock / Ravsky

Gnocchi al pesto, gamberetti e pinoli

INGREDIENTI per 6-8 persone:

• 1 kg di gnocchi di patate
  
• 200 gr di pesto
  
• 600 gr di gamberetti sgusciati
  
• 40 gr di pinoli
  
• sale
  
• pepe
  
• Parmigiano grattugiato

Preparazione

1. BOLLIRE L'ACQUA
   Mettere a bollire l'acqua per cuocere gli gnocchi in una casseruola.
   
   
2. VERSATE IL PESTO
   Versare il pesto in un'insalatiera.
   
   
3. SCOTTATE I GAMBERETTI
   Sbollentare i gamberetti in acqua bollente, in un'altra casseruola. Poi scolarli e tenerli da parte.
   
   
4. CUOCERE GLI GNOCCHI
   Quando l'acqua bolle, aggiungere il sale e versarvi gli gnocchi.
   Man mano che vengono a galla recuperarli con un mestolo e metterli nell'insalatiera con il pesto.
   
   
5. AGGIUNGERE I GAMBERETTI
   Mescolare delicatamente, aggiungere i gamberetti, i pinoli e una spolverata di pepe.