La pasta ideale per ogni segno zodiacale! Tu di che pasta sei?

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Toro - Lasagna

Il Toro è un segno di terra, ancorato alle cose tangibili e che ricerca le cose buone. Questa sua predisposizione non piace a tutti ma di certo la loro generosità non si discute. Per questa ragione la Lasagna è un piatto perfetto per loro: ricca e genuina, anche se a qualcuno non piace!

INGREDIENTI: 

• 1 confezione di lasagne già pronte, fresche (le trovate nel banco frigo)
  
• 100 g di Parmigiano grattugiato
  
• 50 g di burro

Per il ragù:

• 1 costola di sedano
  
• 1 carota
  
• 1 cipolla
  
• 100 g di pancetta
  
• 300 g di pasta di salsiccia sbriciolata
  
• 500 g di carne bovina macinata
  
• 700 g di passata di pomodoro
  
• 2 bicchieri di latte
  
• 1/2 bicchiere di vino rosso
  
• Sale e pepe
  
• Olio d'oliva q.b

Per la besciamella:

• 1 litro di latte
  
• 100 g di burro
  
• 100 g di farina
  
• Noce moscata, un pizzico
  
• Sale e pepe
  

Preparazione

1. Iniziate preparando il ragù: mettete un filo d'olio in una pentola capiente, fatelo scaldare ed aggiungete un soffritto di carota, sedano e cipolla tritati. Lasciate rosolare le verdure, e dopo 5 minuti aggiungete la pancetta, poi la salsiccia sbriciolata e la carne di bovino. Fate tostare la carne per circa 5 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il vino rosso, alzate la fiamma e fatelo sfumare. Quando tutto l'alcol sarà evaporato, unite il latte e la passata di pomodoro, salate e pepate e mettete il coperchio. Regolate il fuoco a media intensità, e quando il ragù comincerà a bollire abbassate la fiamma al minimo. Lasciate sobbollire per 2 ore circa. Ora dedicatevi alla preparazione della besciamella: scaldate il latte e tenetelo da parte.
   
   
2. In un pentolino fate sciogliere il burro. Versate la farina in una casseruola, e unite il burro fuso, mescolando con una frusta. Mettete sul fuoco molto dolce, e unite il latte a filo, senza smettere di mescolare. Salate, pepate e profumate con la noce moscata. Senza smettere di mescolare, fate bollire la salsa a fuoco dolce per circa 15 minuti, o comunque fino a che non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Una volta pronta, coprire la besciamella con pellicola alimentare, per evitare che si formi il classico velo denso in superficie (favorisce la formazione di grumi quando si va a stendere la besciamella).
   
   
3. Iniziate ora ad assemblare la lasagna: imburrate la teglia da forno, e stendete un primo strato di ragù, poi uno strato di pasta, uno di besciamella, una spolverata di Parmigiano grattugiato, e cosi' via. Terminate la lasagna con ragù, e come ultimo strato besciamella, Parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
   
   
4. Mettete in forno a 180° per una trentina di minuti, sorvegliando la cottura. Se volete un risultato croccante e ben gratinato, mettete la modalità grill per gli ultimi 10 minuti.