La pasta ideale per ogni segno zodiacale! Tu di che pasta sei?
© iStock / Getty Images Plus / AlexPro9500
Gemelli - Cacio e pepe
Quale segno zodiacale potrebbe rappresentare meglio la duplicità dei Gemelli? Nessuno! Porprio per questo un piatto che li rappresenta alla perfezione sono gli spaghetti cacio e pepe in cui il gusto del formaggio e del pepe s'incontrano e si scontrano allo stesso tempo dando vita ad uno dei sapori più amati in Italia.
INGREDIENTI:
- 180 gr di spaghetti (o bavette n.13)
- 100 gr di pecorino grattuggiato
- Pepe q.b.
- olio EVO q.b.
- Sale q..b.
Preparazione
- Cuocere gli spaghetti normalmente e scolarli facendo attenzione a tenere da parte un mestolo di acqua di cottura.
- Aggiungere un filo d'olio e il pecorino grattuggiato con un pò di acqua di cottura facendo sì che si formi una cremina.
- Aggiungere pepe a piacimento e il piatto è cotto e mangiato.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Tanti piatti a base di salsiccia per...
Ricette di spuntini veloci ma salutari...
30 ricette stagionali per mangiare bene...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.