La pasta ideale per ogni segno zodiacale! Tu di che pasta sei?
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Leone - Gnocchi alla Sorrentina
Per un segno nobile, forte e ricco come il Leone ci vuole un piatto con un cuor...da leone :) gli gnocchi allo sorrentina con il loro cuore di formaggio rappresentano proprio questo.
INGREDIENTI per 2 persone:
- Gnocchi di patate (1 confezione da 500 gr)
- Mozzarella: 125 gr (1 mozzarella)
- Pomodoro: passata di pomodoro
- Basilico 2-3 foglie
- Parmigiano grattugiato
Preparazione
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Mettete a bollire l'acqua. Tagliate a cubetti la mozzarella.
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Una volta bollita l'acqua mettete a cuocere gli gnocchi e una volta pronti scolate ed aggiungete la passata di pomodoro
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Aggiungete parmigiano e mozzarella nel centro ed infornate per 20 minuti a 180°.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.