Torta alle pesche su crema pasticcera perfetta per l'estate
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La preparazione
Fate cuocere la vostra pasta frolla per 20 minuti a 180°, dopo averla stesa sul fondo di uno stampo di 24-26 cm di diametro.
versate la crema pasticcera in una ciotola e sbattete per renderla di nuovo più fluida, quindi distribuite sul fondo della crostata. Tagliate delle fettine di pesca e disponetele poi sopra la crema. Mettete in frigorifero per 2 ore almeno.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.