15 idee brillanti per resuscitare il pane vecchio

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Frittelle di pane ubriaco

Golose e invitanti, le frittelle di pane ubriaco non solo sono buonissime, ma permettono inoltre di sfruttare il pane avanzato.

Per 6 persone, mettete a bagno circa 300 gr di pane raffermo nel vino bianco. In una ciotola, mescolate 3 uova, 70 gr di zucchero e 1 pizzico di sale. In seguito unite il pane (che avrete precedentemente strizzato) e amalgamate il tutto. Insaporite il composto aggiungendo delle scorze di limone e d'arancia grattugiate e un'abbondante spolverata di cannella. Unite dunque la farina, iniziando con 30 gr e fermandovi non appena l'impasto acquista una certa consistenza. In seguito, ricavate le frittelle prendendo delle piccole cucchiaiate d'impasto che tufferete in abbondante olio bollente. Fate sgocciolare le frittelle ottenute su della carta da cucina, spolverizzate con zucchero a velo e, se volete, un filo di miele.