Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena - Pagina 17
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Le nostre ricette di risotti più deliziose per pranzo o cena

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Tribù Golosa

© Thinkstock

Risotto piselli e frutti di mare

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 320gr di riso
  • 400gr di frutti di mare freschi (a piacere)
  • Zafferano (facoltativo)
  • 200gr di piselli
  • Olio evo
  • Aglio
  • 1 cipolla grande
  • Brodo vegetale
  • Prezzemolo


PREPARAZIONE

  1. In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i frutti di mare. A parte far cuocere i piselli, a metà cottura aggiungerli ai frutti di mare insieme allo zafferano. Portare il tutto a cottura.


  2. Prendere una pentola con i bordi alti e far tostare il riso,successivamente sfumare con del vino bianco, quando il vino sarà evaporato aggiungere il brodo vegetale e portare a cottura.


  3. Aggiungere i frutti di mare con i piselli e mantecare il tutto. Servire con una spolverata di prezzemolo.


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