Il gusto delle vacanze: le 21 ricette tipiche delle Canarie

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© Getty Images | trainman111

Calamares en salsa - Calamari in salsa

La cucina canaria si distingue, tra l'altro, per la freschezza dei suoi frutti di mare e per le sue deliziose preparazioni, come questi calamari in salsa.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di calamari
  
• 1 cipolla
  
• 1 peperone rosso
  
• 1 peperone verde
  
• 1 pomodoro maturo
  
• 1 foglia di alloro
  
• 1/2 cucchiaino di timo
  
• 1 pizzico di paprika calda
  
• paprika dolce a piacere
  
• 200 ml di vino bianco
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva vergine
  
• Sale e pepe a piacere

Preparazione:

1. In un pentolino mettete un filo d'olio d'oliva e fatelo scaldare. Tritare la cipolla e i peperoni e aggiungerli al calderone.
   
   
2. Quando la cipolla e i peperoni iniziano a imbiondire, aggiungere un pomodoro maturo grattugiato, mescolare e aggiungere una foglia di alloro e un rametto di timo.
   
   
3. Aggiungere mezzo cucchiaino di paprika calda, un cucchiaino di paprika dolce e i calamari (puliti e tagliati a rondelle) amalgamare bene il tutto.
   
   
4. Mettiamo 200 ml di vino bianco e un po' di sale, lasciamo sul fuoco fino a quando la salsa non si sarà ridotta e i calamari saranno cotti.
   
   
5. È un piatto molto facile da realizzare e delizioso, ideale per accompagnare in qualsiasi modo delle patate (patate) o un ricco riso bianco.